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2019年底散装白酒如何突破销量?

发布时间: 2019-12-16 17:44   727 次浏览
转眼就到年底,对于白酒的需求量是越来越大,但是好多的朋友都给我说今年的白酒生意难做。究竟什么原因呢?
我觉得有以下几个方面:
1,做酒的人越来越多,以前一个镇上一两家,现在一个镇上3~4家甚至5~6家。还不算在家里面自己酿酒的人,同样的需求量,供应的人多了,当然竞争压力就大了。

2,竞争大直接导致酒价格降低,大家互相拼价格,导致大家都不赚钱,一天累死累活也就混点生活费。只是比打工强一点,稍微自由一点。
3,第三是液态酒,勾兑酒,食用香精酒精酒,也给我们做纯粮食酒的朋友带来很大冲击。液态酒,勾兑酒成本便宜,价格低,很多人都不敢相信纯粮食酒了。
4,各地的消费水平不同,有的人明知道是酒精勾兑的,喝了对身体不好,但是消费能力有限,只能喝那种便宜的酒精酒。


这也是属于历史遗留问题,如何解决以上问题?也许我接下来说的方法不一定完全正确。但是希望能给你们一些参考,仅仅我自己的想法,说的不对请大家批评指正。

首先,我来说说“酒质”,这是一个名词还是形容词?酒质好坏不是我们自己说了算,而是客户说了算,喝酒的人说了算,影响酒质有几个方面,水,粮食,曲,工艺,设备等等。酒质要拿检验报告说话,要拿权威部门的认定书来说话。有证书,有奖牌,有口碑胜过夸张的广告宣传。国家酒质可以评级,你说的你的酒好,拿出国家认可的证书来才行!
所以保证酒质是第1步,保证酒质的源头,粮食,水,酒曲,粮食新鲜,水经过软化处理,酒曲是纯粮曲,不含化学添加剂,香精香料等等。这才是关键,工艺不能偷工减料,要让买你酒的人透明化,谁都可以参观,谁都可以看,谁都可以检查。只有敢把自己的好东西展示给你的消费者的老板,你才能赢得你客户的心!


第二,我想告诉大家的是“特色”。现在已经不是过去那个年代,不是能喝的起酒就不错了。现在是要喝好酒,喝健康酒,喝有特色的酒。特色有很多种,不同地方,不同文化,不同习惯,喝的酒各有特色。你的酒能在当地做出与其它人不同的特色和味道,你肯定是让别人第1次尝试的机会的。目前我知道的有 鲜竹酿酒,桂花酒,仙人掌酒,鹿血酒,茶酒,苦荞酒,核桃酒等等。原料各异味道不同,只要能满足当地需要就是好东西。酒的包装方面有 N度,扎酒,二两小瓶包装,5斤10斤20斤老酒封坛。窖藏,洞藏等等,这是在包装上面做文章。销售模式方面 不锈钢酒桶,陶瓷坛带龙头零售,走小超市便利店小卖部大量铺货。开多家分销点而不是分店。走政府接待,内部消化等等。有的人做多种粮食,不同配方,做出各种粮食香味协调的酒。这就是特色,特色就是你与众不同。
第三,"营销"。所谓“营销”,我的理解第1 就是要会讲故事。故事要有板有眼但又要有目的性。一块石头再普通不过,配上故事可以卖几十万一颗。比如有特产,有历史,有名人的地方,都可以流传很多故事佳话。把故事和你的酒结合起来你就多了一个卖点,比如几百年的传统工艺,某某名人亲自品尝过,做酒发源地,鼻祖,正宗什么的。

营销。第二就是销售渠道要广,实体店,网络零售,各大电商平台,直播,网红等等多元化经营,实体店就是体验店,如果你的一个实体店能开成一个网红店,你至少可以赚到人生的第1桶金。另外是名人广告效应,一个做食品的企业,一年的销售额大约1000万,当所有人都反对花几百万请一个一线明星代言的时候,他坚持了下来,但是因为他的品质和明星效应的重叠,短短几年时间,目前年产值达到3个亿左右。有时候需要大胆的,有时候需要细心,胆大心细才能做到更好

这是个人的一点小小的心得体会,请大家勉强看看吧,从来没有和群里面的朋友讨论过销售,因为我相信群里面的朋友比我做的更好。我身边大大小小的老板无数,我很尊重老板,我也愿意培养老板,我也很愿意和各位老板交流。互相取长补短。这个话题今天就说到这里,祝大家生意兴隆,万事如意!